Наиболее ценной частью какао-боба является ядро, поэтому для того что бы получить шоколад требуется отделить ядро какао-боба от оболочки. Для этого какао-бобы дробят, получают смесь частиц какао-крупки и какао-веллы размером 0,75-8 мм. Массовая доля какао-крупки составляет 81-83 %. В оборудовании осуществлен оптимальный результат дробления благодаря прогрессивной конструкции. В оборудовании также осуществлен принцип простоты очистки и технического обслуживания. Было сокращено до минимума количество быстроизнашивающихся деталей в данной конструкции.